填空题
食品科学是一门（）学科，是整合和应用生物学、化学、物理学、医学以及工程学等基础学科理论去研究（）、（）、（）以及（）的学科。
交叉；食品的性质；导致食品变质的因素； 加工过程原理；改造食品以满足公共需求
问答题 水的主要生理功能？
问答题 为什么提倡吃全谷类，精白米面在膳食中的比例不能过高？
问答题 肉类食物是哪些营养素的良好来源？
