多项选择题
值班中品质管理的重点有哪些()
A.原物料过期 B.交叉污染 C.卫生与消毒 D.设备的正常运转 E.产品储存、制作、保存、外观
判断题 巡视路线要选择驻足点,运用五觉管理观察员工和顾客的行为,并完成对于物料,设备的检查,将巡视中发现的机会点进行待办单的记录以便后续班次计划的安排。
判断题 如果设备不能正常运转,是会影响产品品质的。
判断题 使用值班前楼面检查可以消除障碍、提高工作效率、营造正面积极的服务氛围。