问答题
什么是栅栏技术？
就是利用抑制微生物生长的因素如温度、水分活度、pH和防腐剂等，用多个障碍因子来抵抗腐败变质，使保藏处理更加温和，避免用单......
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填空题 对罐藏容器的要求有（）、（）、（）、（）。
填空题 根据原料类型，可将罐头食品分为（）、（）、（）、（）、（）等五种主要类型。
名词解释 硫臭腐败
