名词解释
肴肉
是镇江传统名菜，精选猪前蹄为主料，经整形、加硝腌制、煮制、压蹄而成，是维扬菜系中的代表菜肴。因肴肉皮色洁白，晶莹碧透，卤......
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名词解释 软罐头
问答题 酱卤制品煮制时肉有何变化？
问答题 烧鸡加工中如何避免出现质量问题？
