单项选择题 反映粪便污染程度的指示菌是大肠菌群、粪大肠菌群和（）。

单项选择题 真空或充氮包装，可以减弱（）的生长。

单项选择题 企业的卫生管理包括环境卫生、生产设备卫生、食品从业人员卫生以及食品的（）、销售、运输等环节的卫生。