black

高级中式烹调师

登录

单项选择题

蛋的结构中,()是一种透明的水溶性黏蛋白,有防止微生物侵入蛋内和防止蛋内水分蒸发的作用。

A.石灰质蛋壳
B.内蛋壳膜
C.蛋白膜
D.外蛋壳膜

相关考题

单项选择题 秋后始肥,肉白如雪,肉质坚实如蒜瓣的是()。

单项选择题 鳊鱼肉质幼嫩,尤以()最为肥美香浓,烹饪上以清蒸、炸、红烧等最为常用。

单项选择题 狗经过人类的长期驯化,已形成了()多个品种,按用途可分为牧羊犬、猎犬、玩赏犬、挽用犬、皮肉用犬等。

All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

备案号:湘ICP备14005140号-1

经营许可证号:湘B2-20140064