判断题 香酥牛坑腩餐中走单时，将芥末沙拉酱的碟靠边放在牛腩的对角位置。

判断题 当自制蒜泥酱在保鲜盒里静至2小时会消泡沫；不要舀去酱汁造成浪费。

单项选择题 净锅无油加入5000水烧开，保温桶洗净加入东方美人茶包2包，倒入5000克开水泡（）捞出茶包沥干。