多项选择题
营养素在人体内的主要功能有不少，下列属于营养素的主要功能的是（）。
A.构成机体 B.修补机体组织 C.提供能量 D.调节生理功能
单项选择题 不能产热的营养素是（）
单项选择题 将原料贴于灼热的石料或铁板上的方法称为（）
单项选择题 用较多的油量，以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作（）。
