单项选择题
微生物对水活性（Aw）的要求是（）
A、霉菌<酵母<细菌 B、霉菌<细菌<酵母 C、霉菌>酵母>细菌 D、细菌<霉菌<酵母
单项选择题 常用于菌种复壮的措施是（）
单项选择题 下列哪一种酶使鲜蛋具有杀菌作用（）
单项选择题 紫外线引起细胞突变的主要原因是（）
