单项选择题
下列内容中,关于甲鱼初加工叙述正确的选项是()
A.宰杀甲鱼要割断气管、血管及脊骨B.甲鱼外皮要用盐搓洗C.甲鱼内的油脂不用去掉D.生炒甲鱼不用去掉黑膜
单项选择题 ()的特点是色似玫瑰,甜中带咸,肉香酥烂。
单项选择题 色泽金黄、香鲜酥嫩、形态完整、卤汁较紧是()的成菜特点。
单项选择题 ()是肉蛋兼用鸡的著名品种,以产肉、产蛋性能均优,但没有蛋用、肉用鸡突出。