填空题
食糖溶液的防腐机理包括有产生()降低水分活性和降低溶液中氧气浓度三个方面。
高渗透压
填空题 食品工业常使用的微波装置的微波频率有()和2450MHz两种。
填空题 膜浓缩中反渗透和超滤的推动力为(),电渗析的推动力为电力。
填空题 常见的食品物料的冷却方法有:强制空气冷却法、真空冷却法、()和冰冷却法等。