单项选择题
制作肉皮冻时,主要依靠()形成凝胶状态。
A.胶原蛋白B.淀粉C.明胶D.果胶
单项选择题 制作鱼汤时,为了使汤更白,可以在煮制过程中()
单项选择题 制汤过程中,汤的味道会随着时间的变化而()
单项选择题 制作牛肉汤时,加入()可以使牛肉汤味道更醇厚。