单项选择题
软式面包制作工艺流程用到的方法是()。
A.中种法B.间接法C.翻滚法D.直抛法
单项选择题 汉堡包烘焙的下火温度为()为宜。
单项选择题 果冻在进入冰箱冷却定型时,应该()。
单项选择题 割裂制品的(),以免破坏制品的外观。