问答题 虾壳可以食用吗？

判断题 虾皮属于纳米虾的别称

填空题 “纳米虾”体长约（）

判断题 经过前期的考察目前中国对南极磷虾的捕捞技术已相当成熟。

判断题 从海中捕捞的海胆，正确的食用方法是放置一段时间后再食用。

填空题 吃海胆和海星时，我们食用的部分属于它们的（）

判断题 海鞘不属于棘皮动物

填空题 海参、海胆、海星三者营养价值最高的是（）

判断题 海胆和海星的可食部位是成熟的生殖腺

填空题 产于我国的大马哈鱼是（）

判断题 三文鱼、大马哈鱼、鲑鱼是同一种鱼

填空题 海八珍不包含（）

填空题 海参属于（）门类动物

填空题 哪种海参加工工艺有着悠久的历史（）

填空题 通过干制后，海鲜的所含水分较低，一般在（），比较适用于长期保存

填空题 影响干制品的最大因素是（）

填空题 买速冻鱼时如果包装是透明的，袋里面有（），这有可能是速冻产品放置时间过长，已经溶化过后再重新冰冻过，不新鲜。

填空题 放在厚厚冰床上的新鲜鱼，若闻上去有（）味，证明已腐败。

填空题 要想区分皮皮虾公母，最简单的方法就是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的（）字，而公虾身上就只有几道横纹。

填空题 皮皮虾中含有的（），对人体的心脏活动有调节作用，能够很好的保护心血管系统，对预防心血管疾病有一定的作用