单项选择题 灌肠类制品中硝酸盐和亚硝酸盐的最高残留限量为（）。

问答题 叙述叙述使用β—兴奋剂可能造成的危害，如何加强动物性食品中兽药和饲料添加剂残留的控制？

多项选择题 食品中砷的污染主要来自（）。