问答题

【参考答案】

冷冻浓缩是利用冰和水溶液之间的固液相平衡原理的一种浓缩方法。由于过程不涉及加热,所以这种方法适用于热敏性食品物料的浓缩,......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)