填空题 在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、空气湿度和空气流速等。

填空题 在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。

填空题 在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。