判断题
牛臀肉在牛臀部,臀肉中筋和膜较多,肉质较硬。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 牛在分割前腿肉时得到的肩肉,肌肉较少,脂肪较多。
判断题 只要能电昏家禽,与电压的大小和时间没有关系。
判断题 牛电击昏的电压为75~120V,电流强度为1.0~1.5A,1~2s秒即可使之昏迷。