单项选择题 在酵母的作用下，葡萄中的什么物质会转化为酒精？（）

单项选择题 酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）

单项选择题 为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）