填空题
产酶微生物除具备酶的产量高、稳定性好，易培养和管理，有利酶的分离纯化等特点外，菌株还必须（）
安全可靠无毒
填空题 阻遏作用指某些因素（如激素或药物等）使细胞内酶蛋白的（），反应速度的降低是由于酶分子数量的减少。
填空题 失活作用是指由于一些物理因素和化学试剂部分或全部破坏了酶的（）
判断题 酶的生物合成法可分为植物细胞发酵产酶、微生物细胞发酵产酶和动物细胞发酵产酶三种方式
