名词解释
酶的稳定pH
指的是使酶蛋白分子结构维持天然状态而不曾变性的pH。而酶的最适pH是指酶表现出最大活力的pH。
名词解释 KM为米氏常数
名词解释 酶的活性中间产物学说
名词解释 酶反应动力学
