单项选择题 葡萄糖在水溶液中能自发的进行结构互变导致旋光度改变，称为（）。

单项选择题 可以看作是α-羟基醛或α-羟基酮的特有反应的是（）。

单项选择题 D-葡萄糖的生产主要是通过淀粉在酸性条件下发生（）得到的。