black

食品微生物学

登录

单项选择题

纳豆杆菌是一种枯草芽孢杆菌,利用其生产纳豆时,其表现最高活性的酶是:()

A.淀粉酶
B.纤维素酶
C.蛋白酶
D.脂肪酶

相关考题

判断题 几乎所有的微生物都需要从外界吸收生长因子。

判断题 许多天然物质,如牛肉膏、蛋白胨、酵母浸膏、蚕蛹粉等既能为微生物提供碳源和能源,也同时提供氮素、矿质元素和生长因子,是多功能的营养物。

判断题 一些天然培养基具有种类多样的营养物质,除培养少数特殊微生物外,在配制天然培养基时一般不需要额外添加生长因子。

All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

备案号:湘ICP备14005140号-1

经营许可证号:湘B2-20140064