判断题 巴斯德总算发现在摄氏五六十度的环境下，只要放置半个小时，就能够杀死腐败啤酒中作祟的细菌，同时啤酒原有的风味也不会被破坏。

判断题 人类第一次发现在没有活酵母存在情况下的发酵现象。按照以往的观点，发酵现象发生的前提是具有完整结构的活细胞参与，而实验液体中蔗糖的发酵，是在酵母被研磨成碎片后取得的榨汁液的催化下发生的，哈登把这种物质称为酿酶，从此拉开了研究没有活细胞参与的发酵的新纪元。

单项选择题 添加了（）之后，就会导致3-磷酸甘油酸和2-磷酸甘油酸的积累。哈登和艾博登等人发现氟化物可以抑制1，3-二磷酸甘油酸转移高能磷酸基团形成ATP。