多项选择题

A.参与三大能量物质代谢
B.维持皮肤、神经和消化系统正常功能
C.有扩张血管的作用
D.缺乏会引起3D症状(皮炎、腹泻、痴呆)
E.煮玉米粥时候加碱,可有助于将结合型的烟酸变为游离型的烟酸,易被机体利用