多项选择题

A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结
B、低温保藏的温度分做两段,温度段的界限是4℃。
C、一般把4~8℃作为最常用的冷藏温度范围
D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存