填空题
为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）、（）、（）三种。
醇溶性的；油溶性的；水溶性的
填空题 罐头杀菌的方法有很多，有（）、（）、（）。
填空题 在蜜饯制作过程中，为增加染色效果，常用（）作为媒染剂。
填空题 我国最流行的面包烘焙工艺是（）。
