单项选择题
下列不是蛋白质能形成亲水胶体的原因是（）
A.粒子表面能形成一层水化膜B.蛋白质粒子必带同性电荷C.蛋白质粒子不带电荷D.蛋白质分子表面有许多亲水基团
单项选择题 蛋白质溶液的粒子大小一般在（）
单项选择题 不属于非竞争性抑制剂特点的是（）
单项选择题 脂肪氧合酶在小麦粉中的有益作用是（）
