问答题
四川的四大腌菜是什么？ 有何烹饪运用？
要点：四川的四大腌菜是榨菜、芽菜、冬菜、腌大头菜。烹饪运用表现为：除供直接佐食外，烹饪中可作调味增鲜料和菜肴配料，也可做......
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问答题 孢子植物蔬菜可分为哪几类？有何特点？常用品种各有哪些？
问答题 果类蔬菜的烹饪运用特点是什么？可分为几大类？常用品种有哪些？
问答题 花类蔬菜的烹饪运用特点是什么？常用品种有哪些？
