问答题
小麦粉粉色是越白越好吗？为什么？新鲜的、优质的小麦粉在颜色上应有什么特征。发达国家小麦粉的质量标准与我国的质量标准比有什么特点？
小麦的粉色不是越白越好。原因是：当小麦粉的储藏期越长，小麦粉的粉色越易变白，这是小麦粉中葫萝卜素氧化的结果，是品质的一种......
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问答题 简述粮食容重测定中的影响因素都有哪些？国际上还有哪些容重测定仪器。
问答题 在实验中发生乙醚等易燃气体泄露时应对和处置方法。
问答题 在油脂酸价测定中，原有油色与等当点一致影响结果吗。为什么？怎样处理？
