判断题 蒸谷米的生产中，浸泡时米色随浸泡水温提高和浸泡时间增加而变浅。

判断题 生产蒸谷米与生产普通大米的不同，在于稻谷清理后经水热处理。

判断题 白米分级工序必须设置在擦米、凉米之前，这样才可以避免堵孔。