判断题 添罐用酒应选用优质、澄清、稳定；同品种、同酒龄的葡萄酒。

判断题 要想获得在短期内消费的、色深、果香浓、低丹宁的红葡萄酒，应延长浸渍时间。

判断题 在葡萄酒的生产中，浸渍和发酵是分开进行的。