判断题 苍蝇、蟑螂、鸟类和啮齿类动物带一定种类病源菌，因此虫害的防治对食品加工是至关重要的。

判断题 食品容器可使用竹制品、纤维。

判断题 化学品贮存和使用记录必须保存，而购置记录可以不需要保存。