判断题 仪器分析法实质是物理和物理化学分析。

判断题 滴定分析方法包括直接滴定法和间接滴定法两种。

判断题 由于食品本身（如蛋白质、脂肪、糖类等）对分析测定常产生干扰，因此在分析测定之前要进行样品处理。