单项选择题 谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再发酵。

单项选择题 酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界上饮用咖啡近（）为良质酸性的咖啡，其余为非酸性咖啡。

单项选择题 乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶。按成品特征可分为五种，即水仙、奇种、（）、色种、乌龙等。