填空题 宰杀鱼时如果不慎弄破（）会导致鱼肉发苦。

判断题 冷冻的海鲜可以反复的解冻和冻结，这样不会对海鲜的品质造成影响

判断题 “鱼肉是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源，特别是膳食中n-3脂肪酸的主要来源”