判断题 食品中发现的任何不正常的潜在危害的外来物为物理危害。

判断题 食品在“0-4℃”冷藏是安全的措施，因为致病菌在此温度下就不生长了。

判断题 过氧乙酸是一种光谱高效杀菌剂，能杀死细菌、酵母、霉菌和病毒。