单项选择题
以下不属于大曲的制作时期的是()。
A.低温培菌期B.中温转化期C.高温转化期D.后火生香期
单项选择题 清蒸后的稻壳使用时间不得超过()小时。
单项选择题 以下不可以烤窖底酒的是()。
判断题 低温入窖升酸幅度小,糟醅不宜病变。