单项选择题 生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用（）的预冷方法。

单项选择题 食品在进行低温输送、低温贮存时，必须提前进行（），否则可能导致食品变质。

单项选择题 在冷冻机中的载冷剂主要用于（）冷却方式，通常是氯化钙、乙烯甘油的水溶液等。