单项选择题
含糖量是影响凝冻的最主要的因素，一般来说，温度每降低1℃，其硬化所需的持续时间可缩短（）。
A.8%～10%B.12%～20%C.10%～20%D.10%～15%
单项选择题 从我国乳制品行业发展历程来看，大致经过（）阶段。
单项选择题 以下（）包装是UHT乳常见的包装形式。
单项选择题 下列工艺中，原料乳预处理工艺合理的是（）。
