判断题 锅洗净加高汤，加入提前称好的上汤料（虾仁除外），开最大火力烧开后小火熬制5分钟，分量加倍时，熬制时间需要加倍。

判断题 熟秋葵不能切成段放进冰块水里，避免太多粘液。

判断题 当餐所需要的花椒从冷冻冰箱里取出后，不开袋在流动水里解冻。