判断题 老年人对脂肪的消化能力差，故脂肪的摄入不宜过多。

判断题 老年人由于分解代谢大于合成代谢，故不易出现负氮平衡。

判断题 青少年蛋白质摄入不足将导致发育迟缓，并降低对疾病抵抗力。