判断题
在风干肠拌馅时要充分提取精瘦肉中的蛋白质。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 猪脂肪的多少对风干肠的口感无影响。
判断题 制作哈尔滨风干肠最理想的原料肉是热鲜肉。
判断题 哈尔滨风干肠香辛料中的君料为企边桂。