问答题 小张今年20岁，最近觉得无故疲劳，发现牙龈易出血，皮肤瘀斑。经医生询问，小张透露由于平时工作繁忙，他的饮食单一且不规律，长期偏食，不喜欢蔬菜，也很少吃水果。1.小张可能出现的营养问题是什么？2.针对目前状况，他应该如何调整膳食？需要重点补充哪类食物？

问答题 描述维生素B2缺乏的判断与评价工作程序。

问答题 维生素C缺乏判断依据是什么。