填空题 伊尹是我国商朝初年著名政治家、思想家，同时他也是（）

填空题 我国的主食大都为蒸煮方式制成，这个习惯大约始于（）

填空题 宋代的五大官窑分别是（）

填空题 目前我国境内发现的先民使用火的最早证据是在（）

填空题 第一件人造的工具是（）

判断题 甲骨文最早出土于河南省安阳市殷墟遗址

问答题 我国有一言九鼎和问鼎中原的成语。其中的鼎是什么含义？

判断题 如果从中华历史的长河中去探寻，今天油炸方便面和非油炸方便面的始祖就是江苏扬州伊府面和陕西礼泉烙面

填空题 从人类起源到极其漫长的进化历史进程中，食物最终影响和改变人类进化最重要的有哪些（）

填空题 今天我们去吃西餐时，一般在西餐桌上一定会放有盐瓶和胡椒瓶，是因为盐和胡椒曾经是（）。

填空题 中华民族有史料记载（齐桓公与管仲）最早的国营企业的建立是因为（）。

填空题 从人类起源到极其漫长的进化历史进程中，驱使人类不断大范围的迁徙并最终遍及全球的最最关键和重要原因是（）

判断题 目前商业市场上推出即流行又时尚的“精酿啤酒”是最新的创新产品

填空题 中华民族应用生物发酵技术酿造醋的历史超过了4000年，依据历史考证，中华民族4000年前用于酿造醋的最主要原料更有可能的是（）等

填空题 今天我们生产山西老陈醋的主原料高粱最有可能大约是哪个时期在中国大面积开始引种的（）

填空题 我们要坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信，说到底是要坚持（）

判断题 糖精钠不属于鲜味调味品

填空题 含硫化合物主要是哪种食品的特征性风味物质？（）

判断题 异硫氰酸酯不属于萜类化合物

填空题 我们观察食品的色泽时，采用哪种光源？（）