问答题
简述烟叶发酵机理和主要催化因子。
1）发酵机理：发酵过程的主要物质转化途径，发酵过程的主要催化因子。2）主要催化因子：烟叶自身酶，微生物，氧化作用。
问答题 影响烟草燃烧性的因素有哪些？
问答题 简述烟叶酚类化合物对烟叶安全性的影响。
问答题 简述烟叶酚类化合物对香、吃味的影响。
