单项选择题 餐营进款必须（）点数，核对售出餐券和剩余进款与售出相符。

单项选择题 开餐或有接待任务前，服务员要做到“八知”，其中之一是（）。

单项选择题 美国人对中国菜也很喜欢，如春卷、鸡汤混沌等，特别是（）菜非常受美国人欢迎。