问答题
发酵工艺研究的三个阶段各是什么？为什么要逐步放大试验规模？
1.实验室阶段；2.中试阶段；3.工厂化阶段。微生物发酵一般是从实验室摇瓶发酵（无氧发酵是密闭瓶）开始的。主......
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问答题 泡沫形成的原理是什么？泡沫对发酵的不利因素是什么？消泡的方式有哪些？
问答题 选择发酵罐的特性参数有哪些？
问答题 生物反应器的检测元件应具有什么性能？检测溶解氧浓度，检测pH和检测温度的元件是什么？
