问答题
简述影响矿物质吸收的因素。
1、化学形式：有机化合物中所含的Fe比无机化合物所含的Fe更容易被吸收。2、溶解度：脂溶性和水溶性物质比不溶......
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问答题 简述脱水和干燥对蛋白质的影响。
问答题 简述冷冻和冷藏对蛋白质的影响。
问答题 简述影响蛋白质热变性的因素。
