填空题
用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。
Lys、Arg
填空题 蛋白质根据分子形状可分为（）和（）两种。
填空题 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。
填空题 能形成二硫键的氨基酸是（），分子量最小的氨基酸是（）。
